FOOD / GOURMET

[Attractive with photos] Matcha Vol.5

20170809-17-01-green-tea-matcha

Bersantai dengan resep-resep matcha segar

Es serut Uji Kintoki,
ala Moto-an tea house

Menu populer yang hanya tersedia di musim panas ini disajikan oleh Moto-an tea house yang dikelola oleh Marukyu Koyama-en. Sirup matchanya yang murni namun ringan ini dituangkan ke es serut sehingga dessert ini terasa segar, pastinya akan menambah staminamu untuk menghadang teriknya musim panas.

ID_20170729-17-02-green-tea-matcha

(Porsi 2-3)

1 Dinginkan mangkuk saji dalam lemari es. Saring 2½ sdm bubuk matcha lalu masukkan bersama 100 g gula pasir kedalam mangkuk. Tuang 100 ml air es sedikit demi sedikit, kocok hingga gula larut. Sirami atasnya dengan sirup, tempatkan dalam wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es.

2 Gunakan mesin serut untuk mengisi setiap mangkuk saji sampai terlihat gunungan es serut yang empuk.

3 Tambahkan pasta kacang merah sesuai selera, lalu tuangkan sirup matcha dalam jumlah banyak. Tambahkan susu kental manis jika diinginkan.


Sumber " KATEIGAHO INTERNATIONAL Japan EDITION Spring / Summer 2017 vol.39 "
Special thanks untuk Marukyu Koyama-en
Photografi oleh Sadaho Naito
Teks dikontribusi oleh Sang Mi Kang dan Aki Hirayama
Persiapan makanan untuk pemotretan oleh Kyoko Imai, Yuki Uenoyama, dan Yuko Koyama
Penata gaya oleh Yuko Magata