FOOD / GOURMET

[Attractive with photos] Matcha Vol.2

20170729-17-01-green-tea-matcha

Selai Susu Matcha

Ini adalah salah satu cara yang mengejutkan untuk menambah pesona warna pada meja makanmu. Bubuk matcha, yang direbus dengan api kecil Bersama susu dan krim, menghasilkan rasa yang gurih. Selai segar yang baru dibikin awalnya terasa ringan tetapi jika setelah dimasukkan ke dalam lemari es akan mengental seperti caramel. Ulaskan pada roti bakar untuk mendapatkan kombinasi rasa yang sempurna, atau campurkan dengan susu hangat yang bisa dinikmati sebagai minuman.

ID_20170729-17-02-green-tea-matcha

(Untuk 180 ml)

1 Panaskan 50 ml susu di panci kecil sampai hangat. Pindahkan ke wadah, tambahkan 2½ sendok makan bubuk matcha, aduk sampai tercampur rata.

2 Panaskan 150 ml susu bersama dengan 100 ml double cream dan 6 sendok makan gula di panci dengan api kecil. Aduk dengan spatula hingga mengental (sekitar 10 sampai 15 menit). Hati-hati jangan sampai mixture nya pecah.

3 Setelah cukup kental dengan mengecek dasar panci dengan spatula, masukkan susu matcha, aduk, dan angkat. Dinginkan sebentar, masukkan ke dalam botol steril selagi masih hangat. Botol akan mengubah warna matcha, karenanya disarankan untuk membuat selai dalam jumlah sedikit dan lebih cepat dikonsumsi lebih baik.

Sumber " KATEIGAHO INTERNATIONAL Japan EDITION Spring / Summer 2017 vol.39 "
Special thanks untuk Marukyu Koyama-en
Photografi oleh Sadaho Naito dan Nao Shimizu
Teks dikontribusi oleh Sang Mi Kang dan Aki Hirayama
Persiapan makanan untuk pemotretan oleh Kyoko Imai, Yuki Uenoyama, dan Yuko Koyama
Penata gaya oleh Yuko Magata