FOOD / GOURMET

Hakata Ramen yang akan membuatmu ketagihan.

Jenis Ramen

Ramen merupakan budaya makanan Jepang yang sangat terkenal di dunia, namun kebanyakan orang mungkin tidak mengetahui bahwa ramen berasal dari negara Cina yang masuk ke Jepang di zaman akhir Edo tepatnya ketika Jepang mulai membuka pelabuhan mereka (Yokohama, Kobe, Nagasaki, Hakodate,) dan mulai berbisnis dengan daratan Cina. Dengan terbukanya pelabuhan, memberikan akses bagi orang Cina untuk mulai membuka kedai Ramen dan Gyoza yang tersebar di seluruh negeri dan masih populer hingga saat ini.

Saat ini ramen telah memiliki beberapa rasa yang berbeda-beda yaitu Shoyu Ramen (saus kecap asin Jepang), Tonkotsu Ramen (Kaldu tulang babi), Shio Ramen (asin), Miso Ramen (kacang kedelai yang telah difermentasi), dan Tantan-men (babi cincang pedas) walau hanya disebutkan beberapa tapi saya percaya bahwa penggemar ramen di luar sana pasti sudah mencoba semuanya.

Alasan Saya Merekomendasikan Tempat ini

Sejujurnya di masa-masa awal saya di Jepang, saya bukanlah penggemar berat Ramen. Ada satu kali saya pernah pergi untuk mencoba Ramen di sekitar Akihabara. Tempat ini terkenal dengan porsi mie dan sayurnya yang besar dalam ramen buatan mereka. Saat itu saya tidak paham dengan apa yang saya pesan, tapi mereka benar tentang porsi mie dan sayuran yang besar tapi berhasil disajikan dalam satu mangkuk.

Menyisakan makanan apapun alasannya dianggap tidak sopan dalam budaya Jepang, sehingga demi menjaga kesopanan, saya pun menghabiskan seluruh makanan di mangkuk (Ramen ala Yokohama) dan untuk sementara waktu merasa muak dengan Ramen. Setelah pengalaman itu, saya menjajal kedai ramen terkenal, 'Ippudo', yang memiliki banyak cabang tersebar di Fukuoka Kyushu. Orang Jepang menyebut ramen ini 'Hakata-Ramen' yang akan membuatmu ketagihan karena tidak berminyak berkat ciri khas mienya yang tipis. Kebetulan juga ada 'Hakata-Ramen' dekat tempat saya bekerja yang bernama 'Hakata-Ramen Center'. Kedai ini agak kecil dan berada didekat stasiun Iidabashi.

Oleh sebab itu, saya ingin merekomendasikan tempat ini karena lokasinya juga berdekatan dengan kuil Yasukuni dan kuil Tokyo Daijingu terutama jika kamu kebetulan sedang mengunjungi tempat-tempat tersebut.


Mari kita mulai dari Stasiun Iidabashi 


Keluar dari East Sxit dan kamu akan menemukan tanda panah


Hati-hati di pojok ini atau kamu akan tersesat 


Kamu akan melihat lampion merah yang merupakan tanda restoran ini.


Tampak depan restoran


Menunya mudah untuk diikuti dan tidak memusingkan

Menu

1.Negi-Ramen(Daun Bawang Jepang)
2.Toguzei-Ramen(spesial)
3.Ramen(Normal)
4.Shashu-men(irisan daging babi)
5.Nekishashu-men (daun bawang dan irisan daging babi)


Vending Machine

Ini adalah vending machine yang digunakan di kedai ini, tambahan topping berarti harga yang dibayar akan lebih mahal lagi, masukkan uang tunai dapat berupa lembaran uang kertas atau koin, lalu pilih menu yang kamu mau, setelah lampu berwarna merah menyala.


Air putih dapat diambil sendiri di bagian samping


Saya memilih ramen biasa yang harganya hanya 650 yen

Di hari biasa, nasi putih bisa dipesan secara gratis baik porsi kecil, sedang maupun besar tergantung kebutuhanmu sampai pukul 5 sore, setelah jam itu ataupun di akhir pecan, kamu harus memesannya dari vending machine. Saya memesan nasi dengan porsi besar..


Tampilannya seperti ini



Kedai ini hanya menyediakan kursi di depan counter dan tidak memiliki meja khusus untuk makan, sehingga agak sulit bila kamu datang bersama rombongan.


Di counter tersedia bumbu-bumbu seperti kedai lain, yang membedakan adalah tersedia acar kubis pedas dan mentaiko furikake (abon ikan roe). Saya pribadi sangat menyukai acar dan abon ini karena pelengkap ini sangat terkenal di Fukuoka.


Acar Jahe


Inilah abon ikan roe


Acar Kubis Pedas


Banyak cara untuk menikmatinya, jadi kreatif sedikit untuk mencoba


Nasi Jepang yang pulen dan panas, cocok untuk dimakan bersama dengan kaldu tulang babi yang bercitarasa tinggi


Tidak ada kata yang bisa menggambarkan makanan yang terlihat lezat ini

Jika kamu kebetulan berada disekitar daerah Iidabashi, jangan lupa untuk singgah di “Hakata-Ramen-Center”.

Sangat saya rekomendasikan jika kamu penggemar ramen.

[Informasi]

Nama restoran: Hakata-Ramen Center
Alamat : 1-8-7 Iidabashi, Chiyoda-ku, Tokyo 102-0072
No Tel : 03-3263-1023
Jam operasional : Hari biasa 11:00〜23:00

                       : Akhir minggu dan hari libur11:00〜20:00
Buka : Setiap hari
Website : http://www.hakatarc.com/index.html

Peta