FOOD / GOURMET

Menikmati Izakaya tanpa asap rokok di Fukuoka!

Berbeda dengan negara lain, Jepang memiliki peraturan tunggal mengenai rokok. Kalau di belahan dunia Eropa sulit untuk menemukan restoran atau bar yang mengizinkan pengunjungnya merokok, di Jepang justru terbalik. Merokok di luar ruangan sangat dibatasi, tetapi merokok di dalam restoran, klub malam, atau tempat lainnya yang menjual alkohol masih diizinkan. Untuk sebagian orang hal ini tentunya mengganggu, oleh sebab itu dalam artikel kali ini kami ingin memperkenalkan 3 non-smoking restoran khas Jepang yang juga disebut Izakaya di daerah Fukuoka.

Sebelum mengupas lebih dalam kami ingin menjelaskan bahwa Izakaya atau “Japanese style bar” lebih mirip seperti restoran bagi orang asing. Tidak mudah menemukan non-smoking “Izakaya”. Kami mencoba untuk membuat 3 kategori dari segi harga, dimulai dari yang paling murah sampai yang paling mahal. Kebetulan sekali ketiga restoran Izakaya ini memiliki tempat yang tenang dan menyenangkan sehingga cukup dimengerti kalau harga yang ditawarkan cukup mahal.

Toriten - とり天

20170502-17-01_top-Fukuoka-bars

Kita mulai dengan Izakaya yang cozy dan sudah lama berdiri yaitu “Toriten” yang berarti restoran khusus chicken tempura. “Tori” memiliki arti harfiah ayam dan “tempura” adalah adonan tepung yang digoreng. Biasanya tempura digunakan sebagai toping udon, mie tebal yang terbuat dari tepung, tapi di izakaya ini para pelanggan dapat menyantap tempura dengan saus yang agak pedas. Sebelum menu utama disajikan, kamu akan diberikan makanan pembuka yang disebut “torikawa” yaitu kulit ayam yang dipanggang sampai garing. Mungkin tidak terdengar seperti appetizer yang membangkitkan selera, tetapi setelah mencicipi rasanya enak. Kalau tempuranya dijamin lezat. Meskipun porsinya tidak seberat karaage yang digoreng deep-fried, tapi cukup membuat perut kenyang. Saya membayar 480 yen untuk 6 potong dan 450 yen untuk segelas bir, sehingga bila ditambahkan dengan table fee, totalnya menjadi 1.200 yen.

20170502-17-02-Fukuoka-bars

20170502-17-03-Fukuoka-bars

Izakaya ini tempatnya cukup sempit, sehingga agak sulit kalau kita datang bergerombol. Saya lebih merekomendasikan datang sendiri atau bersama satu dua teman dan cobalah mengambil tempat di depan counter karena tempat duduknya sangat nyaman. Selain itu komunikasi akan lebih mudah kalau duduk di counter, karena izakaya ini tidak memiliki menu berbahasa Inggris maupun staf yang dapat berbicara bahasa Inggris. Hal lain yang agak disayangkan dari Izakaya ini adalah pemandangan yang kurang apik menuju kesini, tapi seharusnya bukan menjadi suatu alasan untuk tidak mampir ke Izakaya ini.

20170502-17-04-Fukuoka-bars

20170502-17-05-Fukuoka-bars

<Akses Transportasi> Jalan kaki sekitar 5 menit dari stasiun Tenjin menuju Nakasu-Kawabata district.
Alamat : 1-15-3 Tenjin, Chuo-ku Fukuoka

Peta:



Toriden - とり田

20170502-17-06-Fukuoka-bars

Restoran kedua yang ingin saya rekomendasikan adalah favorit saya. Alasan utamanya adalah bukan hanya makanannya yang lezat, tempat dan pramusajinya sangat ramah terutama dengan orang asing dibanding dengan tempat lainnya.

20170502-17-07-Fukuoka-bars

Sekedar informasi agar tidak keliru, Izakaya ini bernama Toriden dengan huruf “d”. Masakan istimewa Izakaya ini adalah makanan lokal khas Fukuoka yang disebut “Mizutaki”,水炊き,yang artinya direbus dengan air. Sesuai dengan arti harfiahnya, ayam disini direbus dengan air. Tapi jangan terkecoh dengan namanya yang terdengar biasa saja, sup kaldu ayamnya sangat lezat. 


20170502-17-08-Fukuoka-bars

20170502-17-09-Fukuoka-bars

Tambahkan daun bawang, kol, jamur putih dan beberapa bumbu lainnya seperti jahe kedalam sup kaldu dan kamu akan merasakan sensasi rasa yang berbeda. Meskipun persiapan bahan makanan disiapkan di dapur, tetapi pramusaji akan menyajikan makanan yang dimasak dihadapan pelanggan. Setelah piring terisi penuh dengan sup, kamu dapat memakannya begitu saja atau menambahkan bumbu pelengkap seperti:
- Cabai bubuk Shichimitougarashi (cabai giling, wijen putih dan hitam, , sansho tanah, kulit citrus, biji rami, nori )
- Yuzu paste (citrus fruit)
- Paste Yuzu (buah citrus)
- Ponzu (saus yang terbuat dari kecap asin dan perasan citrus)

Saya sarankan untuk menambahkan saus ponzu yang akan memberikan sedikit rasa manis. Agak sulit untuk memilih sayur apa yang paling enak, diantara semua sayuran yang tersedia karena semuanya terasa meleleh didalam mulut bahkan daging ayamya juga termasak dengan sempurna.
Apabila kamu telah menghabiskan makananmu tapi masih tersedia ruang dalam perutmu, kamu dapat memesan nasi atau mie untuk menghabiskan sisa sup kaldu.

20170502-17-10-Fukuoka-bars

20170502-17-11-Fukuoka-bars

Harga pelengkap makanan: 600 yen
Harga paket tanpa nasi/mie: 2800 yen

<Akses Transportasi> Dari stasiun Tenjin-minami, naik Nanakuma line menuju stasiun Yakuin-odori.
Alamat : 2-3-30 Yakuin Chuo-ku Fukuoka Fukuoka

Peta:



Suganoya - 菅乃屋


20170502-17-12-Fukuoka-bars

20170502-17-13-Fukuoka-bars

Tempat rekomendasi terakhir jika kamu menyukai makanan khas Kyushu adalah Suganoya. Izayaka ini menawarkan makanan khas Kyushu yaitu sashimi daging kuda yang disebut “basashi”. Seperti halnya sashimi lain, basashi juga disajikan dengan kecap asin dan wasabi. Penyajiannya sangat cantik dengan bermacam dekorasi yang tidak bisa dimakan, bisa dibilang sangat sukses membuat orang meneteskan air liurnya.
Agak mengejutkan ketika mencicipi daging basashi yang terasa seperti ikan mentah. Rasanya enak, lembut dan halus. Secara keseluruhan Izakaya ini patut diacungi jempol terutama dilihat dari kualitas rasa dan penyajiannya, tetapi bila kamu memiliki bujet yang pas-pasan agak sulit untuk mengenyangkan perutmu.

20170502-17-14-Fukuoka-bars

20170502-17-15-Fukuoka-bars

20170502-17-16-Fukuoka-bars

Sebagai referensi, menu yang direkomendasikan termasuk dengan maki roll, sushi, beberapa potong basashi ditambahkan salada, nasi putih, miso sup dan dessert dihargai 5.000 yen. Meskipun tidak akan membuatmu kekenyangan tapi pastinya cukup untuk mengisi perut.
Saya tidak merekomendasikan untuk makan disini setiap hari, tapi sesekali mampir pastinya akan memuaskan selera kulinermu. Selain itu desain interior Izakaya yang sangat tradisional ditambah dengan pramusaji yang mengenakan kimono akan membawamu seperti berada di masa lampau. Mungkin agak terlalu berlebihan kalau saya katakan pelayanan yang diberikan oleh Izakaya ini sangat membekas di hati.

20170502-17-17-Fukuoka-bars

Selamat mencicipi!

<Akses Transportasi> Dari Tenjin naik Kuko line menuju stasiun Hakata. Dari Hakata JR city building naik ke lantai 10.
Alamat : 1-1 Hakataekichuogai Hakata-ku Fukuoka Fukuoka

Peta:



Izakaya yang diulas di atas hanya menampilkan Izakaya yang menyajikan hidangan daging, tetapi sebetulnya masih banyak pilihan lain untuk penggemar ikan!

Silahkan lihat rekomendasi berikut::
Jipangu : https://tabelog.com/en/fukuoka/A4001/A400103/40033335/#anchor-rd-detail
Makoto : https://tabelog.com/en/fukuoka/A4001/A400103/40003911/