FOOD / GOURMET

Ramen Vegan di Tokyo!

Sebagai penggemar ramen, saya biasanya pergi keluar untuk menikmati ramen setidaknya dua kali seminggu dan karena ada begitu banyak variasi mie, sup atau topping dalam semangkuk ramen, saya tidak pernah bosan. Dalam beberapa bulan terakhir, saya dari dulu belum mencoba ramen genre baru karena itu adalah sesuatu yang menakutkan karena akan merusak fantasi saya tentang ramen. Tapi untuk semua pembaca Fun!Japan, saya tahu ini adalah sesuatu yang saya butuhkan untuk menghadapinya dan ini ternyata mengejutkan karena saya dapat mengambil manfaatnya.

Soranoiro / Tokyo Ramen Street (Stasiun Tokyo)
Tokyo Ramen Street adalah salah satu tempat yang selalu saya hindari. Terlepas dari kenyataan bahwa Ia memiliki lokasi-nyaman-yang terletak tepat di bawah stasiun Tokyo dan terdapat 8 toko ramen yang berbeda, antrian panjangnya terlihat selalu mengerikan. Tempat-tempat seperti Rokurinsha biasanya harus antri selama 30 menit sampai satu jam karena restoran itu yang paling terkenal di antara 8 restoran.
Ketika saya tiba Soranoiro, ternyata mengejutkan karena saya hanya antri menunggu selama 15 menit.

20170318-17-01-vegan-ramen

Dan di sana, ini adalah suapan ramen pertama Ramen Vegan. Seperti yang kamu lihat pada foto, toppingnya semuanya sayuran termasuk goreng akar teratai, tomat, acar kubis, wortel, ubi dan beberapa yuzukosho (Yuzu lada cabai) untuk yang menyukai ekstra pedas.

20170318-17-02-vegan-ramen

Mie diresapi paprika yang memberikan sebuah rasa yang khas dan warna pada mie.
Seperti yang disebutkan sebelumnya, RASANYA LEZAT. Kamu dapat melihat bubur labu di sup yang memberikan keseimbangan sempurna rasa manis ke dalam sup. Semua topping lainnya sangat cocok dengan sup dan mie, dan sebagai maniak ramen, saya akan memberikan nilai 9/10.Bagi mereka yang berencana untuk pergi dengan teman yang non-vegetarian, restoran ini juga menyajikan ramen normal. 

20170318-17-03-vegan-ramen

Spesial Edo Soba
<Info Restoran>
Website: http://soranoiro-vege.com/
Jam: 10:30-11:00 (Order terakhir pada 10:30 pm)
Akses: Tokyo Ramen Street, Stasiun Tokyo
Map:

Afuri
Beberapa hari setelah pertemuan pertama saya dengan ramen vegan di Soranoiro, aku jadi sangat ingin mengetahui lebih lanjut tentang genre baru dari favorit saya. Setelah melakukan searching online, "Afuri" menjadi target saya berikutnya untuk ramen vegan yang diberi rating tinggi.

Ada 8 cabang Afuri di Tokyo dan bahkan satu di Portland, Amerika Serikat. Saya pergi ke satunya di Naka-Meguro karena relatif dekat dengan rumah saya. Berjalan di dalam restoran, kamu bisa merasakan kemodernan cabang restoran ramen ini dan mereka pasti melakukan pekerjaan yang baik untuk membawa suasana yang berbeda sebagai restoran ramen. Konternya besar dan mereka menyediakan rak yang stylish untuk menyimpan jaket atau tas.

Sekarang, mari kita bicara tentang ramen itu sendiri.

20170318-17-04-vegan-ramen

Seperti yang kamu lihat, penampilanya terlihat sangat baik. Untuk topping, ada labu, wortel, sayur bit dan wakame. Karena mereka menggunakan sayuran musiman dari Kamakura (eksklusif ditanam di daerah Kamakura, selatan kota Tokyo), topping mungkin berbeda di setiap kali kamu berkunjung. Ketika datang untuk mencicipinya, sangat mengejutkan saya. Tidak seperti Soranoio, sup di Afuri sangat jelas, terang dan kamu pasti bisa merasakan manisnya sayur tanpa merasakan bau sayuran hijau yang khas yang biasanya kamu temukan dari jus sayuran hijau. Ketika dikombinasikan dengan topping dan mie, gambaran keseluruhan sangat halus, ringan, namun seimbang dengan rasa yang sedikit pedas.
Dan seperti Soranoio, Afuri menyediakan ramen normal seperti ramen Yuzu-shio seperti gambar di bawah.

20170318-17-05-vegan-ramen

Tren Vegan berkembang pesat dan sepertinya banyak orang Jepang yang mengikuti tren ini, dan jika nanti restoran ramen ini ada di kotamu, jangan terkejut dengan berkembangnya genre ramen vegan!

<Info Restoran>
Jam: 11:00-05:00 (Buka 7 hari seminggu)
Akses: Jalur Toyoko, Stasiun Naka-Meguro, East Exit
Map: